Tiramisu clasic/Tiramisu cu căpșuni!

Vă recomand acest desert tradițional italian.Este o rețetă fără coacere,simplă de făcut,aromată,rapidă și foarte delicioasă!

„Jos în pagină veți găsi și Rețeta Video.”

Ingrediente:

400 g pișcoturi
350 ml espresso(cafea)
2 lingurițe de zahăr (pentru îndulcit cafeaua)
25 ml lichior cremă amaretto ( pentru sirop cafea)
25 ml lichior cremă amaretto (pentru cremă)
5 ouă (separăm albușurile de gălbenușuri)
500 g mascarpone
70 g zahăr (pentru gălbenușuri)
70 g zahăr (pentru albușuri)
2 pliculețe zahăr vanilat

Opțional:

50 ml frișcă lichidă ( pentru cremă)
150 g căpșuni ( umplutură)

Mod de preparare:

În primul rând, facem cafeaua, pe care o îndulcim cu cele 2 lingurițe de zahăr și o lăsăm la răcit.Dacă nu doriti cafea din diferite motive,puteți să puneți cacao cu lapte.

Iar lichiorul de amaretto, îl puteți înlocuii cu o esență de amaretto.Se va schimba gustul,dar va fi bun și așa.

Dacă doriți să puneți și căpșuni le puteți tăia feli. Fiicei mele îi plac foarte mult căpșunile,așa că eu am pus.

Mai departe,pregătim un bol încăpător, în care punem gălbenușurile și 70 g zahăr. Eu am separat 6 ouă,am avut ouă de țară care au fost prea mici. Mixăm până se topește zahărul, iar compoziția se deschide la culoare.

Când zahărul s-a topit, adăugăm 25 ml lichior de amaretto,(frișca lichidă, dacă vreți să puneți),zahărul vanilat și continuați să mixați bine. Treptat punem și mascarpone și mixăm bine, apoi dăm crema deoparte și ne apucăm de albușuri.

Mixăm albușurile până vedem că se întăresc,punem și 70 g zahăr și continuăm sa mixăm până se formează o spumă tare ca bezeaua.

Cu o spatulă, luăm puțin câte puțin din spumă și încorporăm incet, în crema de gălbenușuri.

Cafeaua s-a răcit, îi mai adăugam 25 ml lichior de amaretto și o răsturnăm într-un bol în care să intre piscoturile, când le însiropăm.

Acum avem nevoie de o tavă cu pereții înalți,asa că pregătim o tavă de yena. Pe fundul tăvii, punem puțină cremă,apoi luăm câte un pișcot și îl scufundăm în siropul de cafea. Nu lăsați prea mult pișcotul in cafea să se înmoaie, băgați puțin pe ambele părți și apoi așezați în tavă.

Vom pune un rând de pișcoturi,un rând de cremă,capșuni dacă doriți,iar un rând de piscoturi și la sfârșit ultimul strat de cremă.

Nivelam ultimul strat de cremă,punem o folie alimentară peste tava de yena și băgăm la frigider 12 ore.

Când îl servim,vom pune cacao într-o sită fină și vom strecura cacaoa pe delicioasa porție de tiramisu. Porția de tiramisu o putem decora cu boabe de cafea,căpșuni,ori cu 3 frunze de mentă.

O rețetă fără coacere,simplă de făcut,aromată și foarte delicioasă.Încercați această rețetă,nu o să vă pară rău.

Poftă bună!