Omletă cu salam bănățean și salată de castraveți!

Porții pentru 2 persoane

„Jos în pagină veți găsi și Rețeta Video.”

Ingrediente omletă:

• 4 ouă ( eu am avut ouă de țară micuțe și am pus 5 ouă)

• 30 g salam bănățean

• 2 ardei grași (roșu și galben pentru a da culoare în farfurie)

• 2 fire de ceapă verde

• câteva fire de pătrunjel

• 1 roșie

• puțin parmezan ras

• 1 lingură ulei măzline

• sare și piper după gust

Ingrediente salată de castraveți:

• 1/2 castravete fabio

• 1 ceapă roșie

• puțin mărar proaspăt

• sucul de la jumătate de lămâie

• ulei măzline

• oțet balsamic

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

Pregătim toate ingredientele.

Vom începe cu ingredientele pentru omletă, spălăm legumele și le curățăm. Salamul bănățean îl tăiem cuburi mici și îl dam deoparte,apoi vom tăia ceapa verde și roșia.

Pătrunjelul îl curățăm de codițe și îl tăiem mărunt.

Dacă ardeiul a fost curățat de semințe și spălat, îl vom tăia cercuri. Vom avea nevoie de patru cercuri.În interiorul adeiului mai rămân acele nervuri albe, pe care le puteți curăța acum.

Luăm un bol și un tel și batem cele patru ouă cu puțină sare și piper. Apoi continuăm și cu parmezanul pe care îl răzuim.

Răsturnăm peste ouăle bătute toate ingredientele: salamul bănățean,ceapa verde,roșiile,pătrunjelul,parmezanul și amestecăm bine.

Într-o tigaie,punem o lingură de ulei de măzline,lăsăm puțin să se încingă apoi adăugăm cercurile de ardei. Cu un polonic luăm din compoziție și punem în interiorul ardeilor,apoi ce mai rămâne din compoziție punem pe lângă ei.

Cu o paletă putem să tăiem omleta în patru părți,să o întoarcem mai ușor și pe partea cealaltă.

Omleta este gata,o scoatem pe farfurii și ne apucăm de salata de castraveți.

Luăm jumătate de castravete îl curățăm de coaje și îl tăiem. Trecem și la ceapa roșie,o curățăm,o tăiem pe jumătate, apoi julien.

Într-un bol punem castraveții ceapa roșie,uleiul de măzline,oțetul balsamic,mărarul,sare,piper și zeama de la o jumătate de lămâie. Amestecăm și am terminat și cu salata de castraveți.

Așa arată omleta cu salam bănățean.

Poftă bună vă doresc!

Rețetă Video: